นักวิจัยพัฒนาเครื่องมือเพื่อเร่งการศึกษาเอนไซม์อย่างมาก

0 Comments

สำหรับประวัติศาสตร์ของมนุษย์ส่วนใหญ่ สัตว์และพืชถูกมองว่าทำตามกฎชุดที่แตกต่างจากส่วนที่เหลือของจักรวาล ในศตวรรษที่ 18 และ 19 จุดสิ้นสุดของความเชื่อที่ว่าสิ่งมีชีวิตถูกเติมโดยพลังงานที่ไม่ใช่ทางกายภาพหรือพลังชีวิต ซึ่งทำให้พวกมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างน่าทึ่งซึ่งไม่สามารถอธิบายได้ด้วยเคมีหรือฟิสิกส์ทั่วไปเพียงอย่างเดียว

โมเลกุลโปรตีนที่ประกอบด้วยสายโซ่ของกรดอะมิโนที่ทำหน้าที่เร่งความเร็วหรือเร่งปฏิกิริยาการเปลี่ยนโมเลกุล (สารตั้งต้น) ชนิดหนึ่งไปเป็นอีก (ผลิตภัณฑ์) การทำเช่นนี้ทำให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆ เช่น การย่อยและการหมัก และเหตุการณ์ทางเคมีทั้งหมดที่เกิดขึ้นในทุกเซลล์ของเรา ซึ่งหากปล่อยไว้ตามลำพังจะเกิดขึ้นช้ามากเป็นพิเศษปฏิกิริยาเคมีที่อาจใช้เวลานานกว่าอายุขัยของเอกภพในตัวเองอาจเกิดขึ้นได้ในไม่กี่วินาทีด้วยความช่วยเหลือของเอนไซม์ แม้ว่าตอนนี้จะทราบกันดีอยู่แล้วเกี่ยวกับเอ็นไซม์ รวมทั้งโครงสร้างและกลุ่มเคมีที่ใช้เพื่ออำนวยความสะดวกในการเกิดปฏิกิริยา แต่รายละเอียดเกี่ยวกับวิธีที่แบบฟอร์มเชื่อมโยงกับหน้าที่ของเอนไซม์ และวิธีที่พวกมันดึงเอาเวทมนตร์ทางชีวเคมีออกด้วยความเร็วและความจำเพาะที่ไม่ธรรมดานั้นยังไม่ดี เข้าใจแล้ว